všechno jednoduché. Jsem si myslel, že už je to všechny osloví při jedničce, ale já snad budu „datlovat“ o „zdravé“ až do důchodu. Víte, proč se domnívám, že můžu jakoby oslovit všechny napříč? Díky své číšnické a restaurační profesi jsem za těch pár desítek let měl možnost „nakouknout“ do různých životů lidí od všech věkových kategorií a od všech „životních žánrů“. Od bohatých i těch méně (tedy hmotně, ne duševně, ale i těm), od starých po mladé, od „inženěrov“ až po „lopaty“, muže, ženy, děti, prostě všechny. Myslím, že málokdo má tak ucelený náhled na veškeré skupiny obyvatelstva, poněvadž, bohužel, třeba svým pracovním zaměřením se k některým prostě nemůže dostat tak blízko. Opravdu, tak jako zpívá Jarek Nohavica – potkal jsem prezidenty, potkal jsem vrahy………., tak i já jsem tu společnost poznal opravdu zblízka. Ministry, primáře, různé doktory a CSc., prezidenty různých společností (jinak opravdový u nás byl pouze tiskový mluvčí prezidenta – pan Špaček), ale vrahy tedy ano – to se vždy dozvíte až posléze, herce, filozofy, vysoce postavené i nízko položené, daňové poradce i daňové podvodníky, učitele i žáky, šlapky a pasáky, policajty i lumpy, bílé límečky i černé, kravaťáky i kanaláky, národnostní menšiny i většiny, cizince i tuzemce, opravdu nač si vzpomenete - tak s tím jsem se setkal, a proto těch svých zkušeností využiji nejen při psaní o „zdravé“, ale taky pro částečné pobavení nebo pouvažování. Věřte, že tyto i neblahé zkušenosti přispívají k možnosti dávat věci do souvislostí. Ani slavný autobus „Zemák“ neměl tu možnost do tak širokého spektra nahlédnout, poněvadž ne všichni se s tím jeho programem ztotožňují, a také spousta lidí se politicky neangažuje. A jíst přeci musí každý. Je tedy pravda, že teď už vím, že tím svým jídlem jsem jim dříve pomáhal do hrobu. Tedy za „komančů“ určitě a poté, když jsme provozovali soukromý podnik, tak snad malá náplast, že jsme vařili jen z netučných mas (vepřová. panenka, hovězí. svíčková, kuřecí prsíčka apod., nepřepalované tuky aj.), ale přesto špatně. No, a proto se to teď snažím napravit, tedy chci se o to pokusit. Ale nemyslete, že to beru až tak „duchovně“. Já pouze vím, že bez pomoci všech by se mohlo stát, že se nezachrání nikdo. A já mám rád sebe a své blízké, tak i proto.