„NEJEN“ MOUDRÁ STRAVA OD SOVY III.

ANEB JAK NA RAKA A JEHO KUMPÁNY

(pouze textová část knihy bez ilustrací s popisky)
3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39
40|41|42|43|44|45|46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|65|66|67|68|69|70|71|72|73|74
75|76|77|78|79|80|81|82|83|84|85|86|87|88|89|90|91|92|93|94|95|96|97|98|99|100|101|102|103|104|105|106
107|108|109|110|111|112|113|114|115|116|117|118|119|120|121|122|123|124|125|126|127|128|129|130|131
132|133|134|135|136|137|138|139|140|141|142|143|144
výkon. Přepasírujeme přes jemné sítko do keramické nebo skleněné nádoby, přikryjeme papírovým nebo plátěným ubrouskem a dáme zkysnout na teplé místo (1-2 dny podle ročního období a teploty v místnosti), ne však na přímé slunce. V průběhu kvašení nepromícháváme. Když se na povrchu vytvoří hustá sraženina, tu sebereme, rozmícháme metličkou, popřípadě rozmixujeme, a získáme zakyslou smetanu. Zbylou tekutinu (je to taková řidší kyška) nevyléváme, vypijeme nebo použijeme k přípravě polévky. Při přípravě jiných rostlinných zakyslých smetan necháme postup stejný, jen zaměníme základní surovinu, například: oves, ječmen, žito, špaldu, rýži, zkrátka různé luštěniny či semena a ořechy. I tady nezapomeňte, že vše je o zkoušení a vytrvalosti.

Domácí ovesné mléko a další rostlinná mléka


10 dkg ovsa bezpluchého opláchneme, vložíme do 1,5 l studené vody a necháme přes noc namočit. Poté necháme krátce! přejít varem a po krátkém vychladnutí rozmixujeme a přecedíme přes jemné síto (spíše přepasírujeme). Ovesnou kaši, která zbyde po scezení na sítku, nevyhazujeme, ale můžeme přidat do dalších jídel, popřípadě ochutíme ovocem a oříšky nebo semeny a sníme jako lehkou svačinku. Mléko před pitím promícháme, neboť se usazuje. Co je však nejdůležitější, stejný postup jako u tohoto ovesného mléka platí i pro další rostlinná mléka. Takže můžeme použít sójové boby, pohanku, ječmen, žito, pšenici, fazole, čočku, hrách, rýži apod. Oříšky, mandle, sezam, slunečnici, kokos, konopné semínko a jiné připravíme bez namáčení a vaření. Prostě na studeno. Je to i zdravější. Z vlastní zkušenosti víme, že ani nám se tyto výrobky napoprvé skoro nikdy nepodařily, až po několikátém zkoušení. Takže - nenechte se odradit, je to i o trpělivosti.

A v sekci MINUTKY odkazujeme na naši knížku č. 1, kde je veškeré najdete, tedy nejen minutky, ale i další.
Kompletní tištěnou knihu můžete zakoupit na prodejních místech nebo poštou po objednání na některém z kontaktů.
Tato elektronická podoba knihy je součástí serveru www.moudrasova.eu.
Obsah knihy podléhá autorským právům dle zákona. Kopírování, publikace a citace se souhlasem autora,
který Vám tímto uděluji, pokud toto nebude prováděno za účelem zisku. Eduard Sova
‹‹ tyto stránky spravuje Pavel Guňka (www.pg-system.cz) ››