Poté sekce NEZAŘAZENÉ:
Špaldový nápoj
10 dkg pšenice špaldy (může být i pšenice ozimá - kupujte raději už v BIO kvalitě) namočíme nejméně na 12 hodin do 1,5 l vody. Potom důkladně rozmixujeme a přepasírujeme přes jemné sítko. (Na sítku nám zůstane nejhodnotnější část zrna - otruby, ty nevyhazujeme, ale sníme samotné, popřípadě přidáme do jiného jídla, protože obsahují přibližně stejné množství vápníku jako kravské mléko, které nepijeme - aby nechybělo telátkům (o:) Hotový nápoj uchováváme v lednici a před užitím rozmícháme, neboť se usazuje. Používáme všude, kde bychom dříve použili klasické mléko.
EVA
Sójový big steak, kostky, nudličky, medailónky, granulát
Sušené sójové výrobky (extrudovaná sója) je nutno si předem tepelně připravit. Základem pro všechny je, abychom je správně dochutili a nepodařilo se nám tím to (co nám sdělují jiní experimentátoři ve zdravé výživě), že tyto chutnají jako "mokrý hadr". Do hrnce nalijeme tolik vody, aby surovina, kterou budeme vařit byla zcela ponořena (ne však zbytečně moc). Do této vody přidáme Wurzl (zdravý zeleninový vývar, připomíná Masox), sójovou omáčku, worchesterovou omáčku, trochu oleje lisovaného za studena, zdravé polévkové koření (obdoba Maggi). Zavaříme a vložíme sójový produkt. Vaříme doměkka. (Nejkratší dobu vaříme granulát, následují nudličky, kostky, medailónky a big steak - ten vaříme nejdéle.) Vše v rozmezí 5-25 minut. Toto je jen základní vývar, aby "maso" natáhlo tu správnou chuť. Samozřejmě můžeme přidat i další ingredience, jako jsou pepř, česnek, paprika, kmín, cibule a další různé druhy koření, bylin a zeleniny, v podstatě cokoliv, co jste byli zvyklí dávat do svých tradičních masitých pokrmů. Tato "masa", po vyjmutí, můžeme pak dále zpracovávat, ať už formou pečení, dušení, nebo smažení - za přidávání dalších ingrediencí. Pokud jste opravdu zvolili správný poměr vody, můžete pak zbylou tekutinu použít jako "výpek", se