Evina Ježa (protože ječmen + žampióny)
Asi 30 dkg ječmene bezpluchého propláchneme, vložíme do hrnce se studenou vodou (poměr 2díly vody a 1díl ječmene), přidáme sůl, trošku oleje a necháme vařit pod pokličkou asi 30 minut bez míchání. Mezitím si nakrájíme půl cibule, 2 stroužky česneku, několik žampiónu, vložíme do kastrolku, přidáme kmín, libeček, trošku Wurzlu (zdravý zeleninový bujón - sypaný) a tuto směs dáme podusit s trochou oleje. Vmícháme do uvařeného ječmene a ozdobíme zeleninou, kterou máme zrovna po ruce. (2 porce)
Dobrou chuť EVA
Bramborák bez mouky a vajec - Edův
Placek tentokrát ve zdravější verzi a s lehčí tepelnou úpravou. Klasicky nastrouháme oloupané brambory, v množství dle svého hladu. Nesléváme, přidáme kmín, česnek (dle výdrže), majoránku, sůl a postupně přisypáváme jemné ovesné vločky tak, abychom měli těsto na placek přiměřeně husté, a vše promícháme, nejlépe rukou (doporučujeme umytou). Čtyřhranný troubový plech (nebo pekáč) jemně potřeme olejem slunečnicovým lisovaným za studena mašlovačkou (štětečkem). Na plech nakydáme těsto, které rovnoměrně ve stejné tloušťce navršíme (asi 1 cm). Dáme do trouby na 190 stupňů péci (my používáme horkovzdušnou troubu - je to rychlejší). Posléze omakem prstu zjistěte, zda-li je již placek na povrchu krustovitý, a v tu chvíli plech vytáhněte a opět lehce potřete celou plochu placku olejem. Pak dejte opět zapéct. Po mírném zabarvení dohněda - je hotovo. Placek na plechu nakrájíme na požadované kostky a plochou obracečkou oddělíme jemně od plechu. Placek má kůrku pouze na povrchu, tzn. můžete do něj "zabalit" i různé směsi. Tentokrát vám váš žlučník a ostatní nebudou tolik spílat. (Jednou jsme kupodivu zapomněli přimíchat do směsi ovesné vločky a s obavami jsme čekali, jak to dopadne - a světe div se, podařilo se i bez zahušťování. Placek držel pohromadě a byl ještě chutnější. Tímto zdravíme odborníky kuchaře, kteří tvrdí, že bez vajec a mouky není možno placek připravit.)