ZDRAVÉ RECEPTY

Nebojte se, žádný nápoj od Hlinomaze. V poslední době všichni "straší" se zeleným ječmenem v různých podobách. Proč si prostě neulehčit (i peněžence) nápojem z čerstvě natrhaných kopřiv. Dali jsme do mixéru potoční vodu a kopřivy, promixovali a za pár vteřin bylo na stole.... Pokud byste chtěli "vylepšovat", můžete přidat špetku soli, popřípadě nějaké aromatické či ostré koření, v neposlední řadě můžete udělat i na sladko. Nezapomeňte, že nejideálnější bude ten prostý - samotný. Na zdraví - Eda

V létě, v době sklizně okurek, děláme okurkový salát často, proto jsme ho tentokráte pojali trochu netradičně. Takže - na slzičky nastrouhané okurky jsme zalili kečupem (i když se kečup vyrábí vařením, dali jsme tento recept do kolonky Nevařené, protože vy můžete použít přepasírovaná rajčata a ty vhodně ochutit) a nazdobili zeleným hráškem, na kolečka nakrájenou cibulí, kouskem čerstvé brokolice a naklíčenou pohankou, pšenicí a mungem. V létě klíčíme spíše výjimečně, neboť je dostatek sezónní zeleniny, ale zrovna jsme naklíčeno měli... Dobrou chuť. EVA

To, co fakt vypadá jako nastrouhaná mrkev, jsou ve skutečnosti nastrouhané batáty (sladké brambory - jedna ze základních potravin mnohých Indiánů), bohaté na škrob. K ozdobení jsme použili na kolečka nakrájenou okurku, rajčata, pórek, a co možná někteří z vás ještě neokusili - naklíčenou vojtěšku (jinak alfalfa nebo lucerka). Zrníčka této velice výživné rostlinky necháváme klíčit delší dobu - až do objevení se drobounkých lístečků. Je velmi křehká a trochu připomíná čerstvý hlávkový salát - je prostě báječná! Dobrou chuť. EVA

Kysané zelí je dobré už samo o sobě, ale co udělat, tak jako my, trochu změnu? Takže na menší kousky jsme nakrájeli rajčata, zelené papriky, cibuli a přimíchali kysané zelí, částečně zbavené nálevu. Změna k lepšímu! Dobrou chuť. EVA

Pšenici špaldu namočíme na 12 hodin (10 dkg do 1,5 l studené vody), poté rozmixujeme a přepasírujeme přes sítko. (Zbylou hmotu na sítku nevyhazujeme, jedná se o hodnotné otruby, ale přidáme ovoce, semena, ořechy, popřípadě osladíme medem, a sníme jako lehkou, ale velmi výživnou svačinku.) V mixéru necháme asi 2 deci špaldového nápoje, přidáme hrst mandlí, které můžeme také dopředu namočit, a lžíci medu a znovu v mixéru promísíme. Tento koktejl je hodně hustý a zasytí na delší dobu.

I když říkáme, že je lepší vyhýbat se surovinám z daleké ciziny, tentokrát jsem ještě nějaké zpracovala. Do mixéru jsem dala špaldový nápoj (Recepty - Nezařazené), přisypala kokosové plátky, rozinky a nepražené kakaové boby a vše důkladně rozmixovala. Jelikož kokos obsahuje dost tuku (rostl.), je tento nápoj velmi výdatný a poslouží spíše jako svačinka, než jako osvěžující pití.
Dobrou chuť EVA
FOTO ve Fotogalerii (Nevařená - nejzdravější)

Nebo-li rajčatová polévka za studena. Do vody dáme namočit pohanku - lámanku, kterou asi po hodině scedíme, vodu dáme do mixéru a pohanku vložíme do polévkového talíře. Do mixéru přidáme neoloupaná a na menší dílky nakrájená rajčata, stroužek česneku a půlku menší cibule a vše důkladně rozmixujeme. Směs bude mírně napěněná, protože výluh z pohanky je šlémovité konzistence. Nesolíme - česnek, cibule i rajčata mají hodně výraznou chuť. (Stejně tak syrové čerstvé žampióny - což jsme zjistili, až když jsme je přestali tepelně upravovat.) Vlijeme do talíře s pohankou a přimícháme na jemné plátky nakrájené čerstvé žampióny. Samozřejmě nic nevaříme, aby všechny živiny zůstaly zachovány!
Dobrou chuť EVA
Foto ve Fotogalerii (Nevařená - nejzdravější)